谢成福

谢成福(1921—1981)，原巴中县巴州镇（现巴州区）人。家贫，幼年帮餐馆跑堂，后拜县内名厨师石永隆为师，学得一手红案技艺。民国34年起，自营小食业。1953年，被选为城区饮食业同业公会主任委员，县工商联委员。1956年全行业合营合作后，任和平饮食店经理。曾五次评为县先进工作者，两次评为地区先进工作者，两次出席省工商联先代会，两次应聘到达县地区厨师培训班任教。

谢成福待人热情，乐于助人。见个别居民生活困难，即动员本行业职工借给钱，做些小生意周转，小生意也做不来的户，他手把手地教做“烧腊”、打饼子，挣钱谋生。工作以身示范，大胆创新。“大跃进”时期，发动户与户、组与组挑应战，使行业被评为优胜行业；还推行预储税款，解决行业收税难的问题，做到月税月清；猪肉紧缺，日降低全行业用肉100斤，不足部分店组自购鸡、鸭、鱼、菜等补充；还动员职工养猪，卖给国家肥猪38头。他做的蔬菜席，如瓤苦瓜、金钩青笋、鱼香茄子、油炸菊花等，色、香、味俱佳，工艺独具风格。县饮食行业多次在此召开现场会，省卫生厅特奖给锦旗予以表彰。

1980年6月，成福参加达县地区厨师考核，现场制作“柳毛鸡丝”、“银色白肚”，色鲜质嫩，清香可口，科科满分夺魁，荣获地区行署授予“一级厨师”称号。后留地区厨师培训班任教1年。在此期间，还应邀到南江等县厨师培训班作经验交流。他先后为巴中饮食业培养技术人员300余名。

1981年6月返巴，已是花甲之年，仍为工作日夜奔波。7月，在旅客食堂承办高考学生伙食期间，亲自下厨操作，终因劳累过度，高血压突发逝世。