平昌兰草镇白糖蒸馍的传说

此类小吃已经存在记忆当中，下面就来发一发这些著名小吃的传说。

兰草渡建场不久，街上就已有了禹王宫、文昌宫、王爷庙三座大庙宇，由于香火旺盛，来此挂单、化缘的和尚、道人、尼姑不少。由于这些人都劝人向善，街上的居民倒也很敬重他们。有一家姓陈的店主(名字无考)开店以卖白糖蒸馍(马蹄型的馒头)为主。价钱公道，农民买一二个拿着边走边吃到也方便，陈家的生意也比较红火。有一天，店里来了个老道，执一柄拂尘，进门一声“无量寿佛”算是招呼。店老板见是一个童颜鹤发的老道，就连忙请坐。老道跟老店主讲:他是峨嵋山来的道人，身上一无所有，想在兰草渡住三天，也想在他店里化个缘，等他后到的童子，到时一定有谢。陈老店主一生好客，就爽快地答应了他，端上热气腾腾的白糖蒸馍和一碗老鹰茶开水。老道吃得津津有味，三个馒头下肚道谢而去，如是三天一顿不缺。

第四天早晨，老道又来了，见陈老店主正用手揉面，气喘吁吁。老道说:“店家如此揉面好不费力，我看你揉面的面板靠拢房子中柱(当时不管茅草房还是瓦房，其中柱都选又粗又直的柏树，一柱到顶)，你不如在中柱上挖一个碗口大但不横穿的洞，洞口下方与案板对齐，再用一根木杠一头穿入洞中，人骑木杠压面，又好翻面胚，又好用力，店主若信，三天后我再来看看”。

陈老店主看老道不像哄人，就真的在中柱上挖了个5寸深的洞，而且准备了一根打磨得油光水滑的“坐杠”。事隔三天，老道真来店中，陈老店主照常用白糖蒸馍招待了他。不过这次的蒸馍却有点馊味了(因前几天连绵霖雨，赶场人少，剩下不少只有自吃)，老道也不嫌弃，吃饱之后，主动拿了他的木杠，左看右看说“到也合适，只是有点脏”，就用拂尘扫了三下，还说:“你和面只能用挑的井水，且面中加水不宜过多”，说完一只脚已跨出门口了。

老道挪住陈老店主的手说:“感谢老施主，几天来多有打扰，十分感谢。你看，我的徒儿来了”。待老店主顺他指的方向看人，身边的道人已不见了。老店主十分不解。为做生意，真的按老道说的加水、和面、压面，一切照常，只蒸出的馒头却格外不同:一是味道纯正;二是整个马蹄馒头，除外部因水蒸汽使面粘连，一体外，内层则层层不粘连，形如干面;三是尽管是三伏天剩的蒸馍，放上三五天都不发馊。这个消息传开后，兰草渡的白糖蒸馍上到陕西，下到重庆都出名了。都说是陈老店主心肠好，讲义气，是神仙报答他的。陈氏后来不但传了子孙，而且还传了徒弟，这个手艺一直延续到解放后的合作社，个体工商户联了营，成了集体所有制企业，这种看来很笨重的活计才逐步衰退，驰名川陕的兰草渡白糖蒸馍也进入了人们的回忆之中，店铺柜台上已不见踪迹了!