旧时通江银耳行话
坐五砍六：青杠幼树到5年跨进第6年就可砍伐生产银耳。 芽子山：立春前后砍的青杠树叫春山，又叫芽子山。 砍山：指砍青杠树生产银耳。 炕山，将砍到的青杠树就地进行10天左右的炕晒。 …
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关于通江银耳有趣的传闻
通江银耳有趣的传闻主要包括梦中遇仙翁、慈禧的命根子，川官的摇钱树、不要金银珠宝要丫鬟、一年不愁书学费、莫奈何气死土匪、贪吃士兵得浮肿、囊中羞涩的神父、美国特务的小情绪、总 …
阅读更多民国著名通江银耳商人屈尚位
屈尚位，通江县涪阳镇人。1907年出于数代耕读人家。屈幼年聪颖勤勉。后游学沪上，经人介绍入上海龙华寺出家，法号觉德。未几还俗，返乡经营耳业。 民国32年（1943年）参加绥定乡镇政权 …
阅读更多通江银耳节由来
通江是中国银耳的发祥地，并且是公认的中国银耳之乡。通过举办“银耳节”，既可促进银耳生产的稳步发展，拓展产品市场，又可提高通江的知名度，增强对外吸引力，促进通江经济社会的发展 …
阅读更多通江银耳为何无害虫（传说故事）
闻名世界的通江银耳，不仅是一种营养丰富的食品，而且还具有极高的保健药用价值。它既是食品为何老鼠不敢相残，它既生长在山野为何山禽野兽不敢侵扰，这还真有一段美丽的神话传说。 相 …
阅读更多通江银耳科研所机构沿革
1997年，为了加速推进通江银耳产业健康发展，成立了银耳科研所，当时隶属于通江县科委，全民事业单位性质。主要职能是从事以银耳为代表的通江食用菌品种选育、技术推广等工作。 1998年 …
阅读更多通江银耳营养成分
现代科学化验证明，通江银耳中含有多种人体所需要的营养成分，仅蛋白质中所含氨基酸即达19种。其中，人体需要而又不能在体内合成的8种“必需氨基酸”就拥有7种，即亮氨酸、苏氨酸、异亮 …
阅读更多通江银耳外部特征
银耳在植物分类学上属于真菌门，担子菌纲，异隔担子菌亚纲，银耳目，银耳科，银耳属。 通江银耳与他种银耳相比，具有以下外部特征：一日朵张大。鲜耳直径80毫米 - 100毫米，大者可达18 …
阅读更多通江银耳新法生产的历史发展过程
1950年9月，涪阳区供销社用芽孢菌种（亦称孢子菌种、悬液菌种）繁殖、生产银耳成功，惜其后中断。此法是由名教植物病理学家、真菌学家杨新美教授于抗日战争时期在的贵州农学院研究出来 …
阅读更多通江银耳科研成果（1969年——2014年）
1969年3月，引进华中农学院银耳孢子种，在涪阳公社一大队四队栽种成功，每板（相当于150公斤）板凳棒产干耳250克，比常规栽培单产提高10倍。 1974年，通江的香灰菌丝与福建省的银耳菌 …
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