驷马擀酥饼子（周饼子）——擀出来的美味
在平昌县驷马镇有一道极具地方特色的名小吃——擀酥饼子，也叫周饼子，因为周姓家做得最好。与清江芝麻壳、恩阳提糖麻饼相比，擀酥饼子不同之处：’关键在擀”，“擀”得好不好，直接关乎饼 …
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恩阳尹家牛肉
尹家牛肉是恩阳的一大特色，尹家乡位于巴中市恩阳区大概一个小时的车程。 千年历史演变成就特别味道 据说，三国时期张飞带兵入川，驻兵于现恩阳尹家乡，而当时尹家有一户居民十分会做 …
阅读更多巴中枣林鱼
一、历史渊源 相传唐太子李贤所赐 据考证，“枣林鱼”是中唐时期盛行于巴郡（今巴中市）北部10公里的枣林场的一种传统食品制作技艺。 相传，唐太子李贤被贬居于与枣林相邻的望王山，他常 …
阅读更多通江板桥麻花
密麻花系四川省传统名产之一，通江县以板桥乡的麻花最受欢迎，以蜜透滋润为最大特色。糖重油大，给人以浓郁的芳甜感。 通江板桥麻花的制法： 1、皮心制作：皮料的特粉、化猪油须充分揉 …
阅读更多空山核桃
空山核桃是四川省巴中市通江县空山乡的特产。产地范围内海拔500m至1600m，土壤类型为紫色土，土壤质地为沙壤土，pH值5.5至7.5，土壤有机质含量≥1%。年均气温12℃至17℃，年均降雨 …
阅读更多恩阳竹席
恩阳一带，溪豁纵横，慈竹、水竹遍地,有取之不尽的竹编材 料。生性聪颖的恩阳人，便砍河边小慈竹或水竹用“寸篾子”和 “三手一弓”的方法将竹子划成小块，开出极薄的蔑条编织席子。 据传 …
阅读更多平昌何大妈口香豆瓣
何大妈口香豆瓣厂成立于2003年。何大妈口香豆瓣选用优质胡豆、辣椒、花椒、生姜、团葱、豇豆、红豆腐、大蒜、刀豆角等20多种全天然绿色原料，全手工精制而成，不蒸、不炸、开坛既食、 …
阅读更多巴中大罗黄花
大罗黄花是四川省巴中市巴州区大罗镇的特产。大罗黄花菜条丰润，色泽金黄鲜艳，肉质滋润，油分大，弹性强，香气纯正、浓郁，味道鲜脆可口。大罗黄花为国家农产品地理标志保护产品。 大 …
阅读更多恩阳笑果子
恩阳镇大桥下，常有一口炉火熊熊的黑色大铁锅，锅内香油上下翻滚，清烟直冒，油香四溢，油中一个个圆球状的东西在不停地跳动翻滚，这就是正在炸制“笑果 子”。锅上架着一只竹网兜，里面 …
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